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  就会导致豆子不烂、不软，口感不好，甚至会出现硬沙的情况。那么，我们该如何让绿豆和红豆在烹饪的时候变得更加软烂呢？其实，只需要在煮前多加一步，1分钟让豆子全煮烂，就可以让每一颗豆子都变得软烂出沙。具体的做法是，将绿豆或者红豆提前泡发，然后用开水冲洗一遍，再放入锅中加还有呢？

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