机器切面和手工刀切面区别
0一下啊那么手工切的话还是要偏软一点的如果说你同样是机器压好之后它就是偏硬新选化其实口感上没什么区别之前的本以为那么这两个配方的口感呢一个是手工切的幸福有选优质食材斟有面手工Vs机器切面我们全部用机器等会说。
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2菜刀和压面机切出来的面条不同之处在于机器切面时又经过一次挤压，在同样软硬度的面团下机器因为多挤压一次面的密度会增大，所以吃起来感觉口感不同。
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ˋωˊ
2其实从专业的角度来说应该是这样的，首先机器和面和手工和面用水的比例不太一样，机器用水的量要小于手工和面的量，主要是因为机器是用电来带动的很是生硬，手擀面(黑帽seo引流公司)的优点就是比较吃起比较软和而且筋道爽口，但手擀面好了吧！
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˙ω˙
2综上所述，虽然说手工面与机器面的区别，但是已经是哲学物理等方面的知识了，工艺流程决定面条弹性，筋道，耐煮等好吃的因素，机器最主要没有完全达到手工面的含水量，用力角度，内部结构破坏性等设计，自然就没有手工面好吃后面会介绍。
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╯＾╰
2机器制面完全可以取代手工制面。之所以现阶段手工面给人感觉“更好吃”，是因为机器制面的目的仍然是在等我继续说。
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11 (黑帽seo引流公司)实用，至少是真的解放了双手。因为我是南方人，手工擀面对我们家来说都不是件容易的事，每次弄好了吧！
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2第三个区别，时机（经验）。手工面在醒面后期，是要靠手工测试或经验判断软硬度的。结果就是凭制作人的等我继续说。
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1「机器面」和「手工面」，许多老饕一口就能吃出区别。虽然有成本低、效率高、质量稳定等优点，但「机器面」始终缺少一股人情味儿、烟火气。愿手工制面技艺永不失传！切莫让我们的后辈沦落到只能为制面机器人拍手叫好。下期，小编将为还有呢？
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