机器切面配方比例是多少-黑帽达人

机器切面配方比例是多少

2100斤面粉，加水30-35斤，碱120克，盐120克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。面团一定要揉好；当面粉中加入水后，经拌和、揉搓、搋(chuāi)动，面粉中的蛋白质和淀粉就会(黑帽seo引流公司)到此结束了？。

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0压面机&手揉法自制【手擀面刀切面】配方及注意点的小贴士注意⚠️: 1. 做手擀刀切面的话，建议撒玉米粉防粘，效果比撒面粉好，实在没有撒面粉也是可以的，多撒点不怕，面会劲道。2. 用压面机压面，不要用玉米面防粘，一定用说完了。

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1压面条机做面条的配方每斤面需要多少lx 一、压面条机做面条的配方每斤面需要多少水。答：1 公斤水：0.3 公斤面得筋：8 克食盐：5 克二、配方说明。1、面粉的选择机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超好了吧！

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1液体比例为34%。在切面上撒些玉米淀粉，放入通风的存留器中，在温度38℃、相对湿度90%的室中保存9小时。这时酶对蛋白的分解能力因切面中液体减少而逐渐下降。但是，只要含液量在31%以上，即使在低温条件下，过三四天切面也好了吧！

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1机器出1.3斤多点，手工制作出1.4-1.5斤。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入还有呢？

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27、如果边缘很不平整，也可以用刀修整一下。我这个饺子专用麦芯粉不管是手擀还是机器压都不回缩。8、压面机换成切面机，再把压好的面片放进去切成面条。我用的细面切面机，做拌面比较适合。9、下面是花生酱拌面的做法：..

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2主料：面粉500g、水250g 辅料：盐20g、碱面5g 具体做法如下：1、准备好面粉、盐。2、面粉里加碱面和盐放水揉成光滑的面团醒1小时。3、醒好的面团擀成长条切成小段。4、用制面条机擀面皮。5、擀好面皮后再擀成面条。6说完了。

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0🌈配方和制作的方法，依旧是妈妈用了一辈子的做法，如果说有改进，就是把妈妈做的比例(黑帽seo引流公司)了一下。【食材】中筋面粉600克清水230-260毫升食盐3克玉米淀粉/玉米面—适量

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