老式回民清炖羊肉的做法
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21.将羊肉切块，用清水浸泡半小时，将血水浸出，洗净备用。2.将锅内加入适量的清水，放入切好的姜葱，加入适量的料酒，将羊肉放入锅内煮开，去掉浮沫。3.将煮好的羊肉捞出，放入另一个干净的锅内。4.在羊肉中加入适量的盐、胡椒粉好了吧！
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0开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟，让羊排的营养充分融入到汤还有呢？
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1诀窍一、回民羊肉讲究净杀。这回民炖的羊肉，为啥不膻不柴味道好吃呢？第一个诀窍就是，有很多的回民在处理羊肉上讲究净杀，就是杀羊的时候，把羊血放的(黑帽seo引流公司)干净，这样羊肉的腥膻味，就会大大减少，炖出来才不膻不腥，咱们买牛羊肉的时候等会说。
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1老板给丈母娘送礼拿一大盆牛肉让大厨用老式酱法做，年轻厨子会吗草原二蛋· 1001 次播放6:11 五星级酒店大厨都不会告诉你的牛肉超好吃的8种做法，太过瘾了小家厨记· 1256 次播放2:38 正月初七讲究多，老人提醒“吃三样、做等会说。
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11、将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。2、泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。3、凉水入锅，将羊肉焯水。4、焯水的过程中，把浮沫捞出。5、把焯好的羊肉捞出洗净，放进电饭锅。6、重新加入说完了。
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1清炖羊肉的做法： 1、将羊肉剁成2、5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖； 3、烧还有呢？
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0汤有没有膻味取决于羊肉的好坏，内蒙古新疆放养的山羊炖汤只需放葱姜盐就行2022-11-▶☛☀☚◀0回复fanyongjun623:我大姨从宁夏老家去新疆生活40年，说还是宁夏的羊比新疆的羊口感更好2023-02-061回复林妹妹倒拔十里垂杨柳：宁夏的牛奶也后面会介绍。
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