芹菜血旺_芹菜血旺酸汤
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毛血旺这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。主料:毛肚、鸭血、午餐肉。辅料:芹菜、黄豆芽。调料:葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、料酒、白芝麻、食用油、麻椒。芹菜洗净切段,黄豆芽洗净,将芹菜和黄豆芽焯水至断生放入盆底。鸭血和午餐肉切片,毛肚洗净后面会介绍。
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