低温慢煮鹅肝时间_低温慢煮鹅肝
3步骤3 鹅肝放入酱料中，抽真空，腌制过夜步骤4 鹅肝和酱汁一起在真空密封袋里54摄氏度下低温慢煮20min,冷藏后切片步骤5 【菜谱结束】后面是其他口味清酒鹅肝的腌料比例，供参考。步骤6 百香果清酒鹅肝的腌料比例步骤7 味增清酒鹅等会说。
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2牛肋骨Beef Ribs：60度，48小时4、羊肉Mutton：55度，1小时5、羊排Lamb Chop：60度，48小时6、火鸡Turkey：66度，2小时7、鸡肉Chicken/鸭肉Duck/鹅肉Goose：66度，90分钟8、鹅肝Foie Gras：68度，..
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0鹅肝68度25分钟吞拿鱼59.5度13分钟三文鱼59.5度11分钟龙虾59.5度15分钟普通鱼类62度12分钟最后关于冷藏，进行真空低温烹饪前的食物要冷藏于3度或以下，进行真空低温烹饪后的食物要冷藏在1度或以下，如果3日不用的，要冷冻。低温慢还有呢？
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2鹅肝Foie Gras:68度，25分钟9、鸽子肉Squab:56度，45分钟10、猪肉Pork:80度，3小时11、鱼Fish:57度，20分钟12、龙虾Lobster:60度，20分钟13、蔬菜Vegetables:85度，15分钟14、土豆Potato:85度，20分钟15、蘑菇Mushrooms:90度，是什么。
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∩▽∩
1直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。两边各1分钟，颜色应该有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一面也加一点点盐。然后放在锡纸上放入预热好的烤箱，7分钟。如果鹅肝很大可以加一点时间。烤等我继续说。
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1在这道菜肴中，以65℃ 低温烹煮30 分钟的鹅肝细腻柔软、入口即化，加以酸甜适口的野梅酱汁解腻、柔和清香的巧克力碎片添香，让整体风味的平衡恰到好处。点击查看作品详情点击查看作品详情，
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1做一份低温慢煮的法式鹅肝度过一个完美的周末百盛千鲜臻品法肝#烹饪# #西餐# 2021-12-03 0 0 百盛千鲜PARSING 烹饪 用一首歌的时间用鹅肝满足您的味蕾品味舌尖的浪漫与丝滑百盛千鲜臻品法肝鹅肝西餐#烹饪# 2021-12好了吧！
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1低温烹饪附表低温烹饪附表一张： 原料名称温度烹饪时间原料名称温度烹饪时间西冷牛排59.5 45分钟胡萝卜85 35-40分钟羊排60.5 35分钟花菜85 15分钟鹅肝68 25分钟玉米85 30分钟鸭胸60.5 25分钟土豆85 20-25到此结束了？。
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