川味腊肉豌豆家常做法_腊肉豌豆家常做法
11 将买来的豌豆清洗干净，沥干水份备用；2 将腊肉取一小块，清洗掉表面的灰尘，切片或者切丁；3 开火热锅，在锅里倒入少量的油，等油温升到七成热之后将腊肉倒入，翻炒让其充分爆出肉油；4 等所有腊肉表面变透明之后，倒进豌豆继后面会介绍。
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3步骤1 煮腊肉(怕咸的先把腊肉泡半小时左右再下锅煮)其实生腊肉也行，我嫌不好切这里先煮了下。步骤2 沸水下豌豆5分钟滤出备用步骤3 腊肉切丁，几片蒜(不喜可不要),几颗花椒(不喜可不要) 步骤4 锅热放少许油，下腊肉煸炒后面会介绍。
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3步骤1 豌豆洗净 步骤2 腊肉切小块。腊肉先煮了十分钟，捞出冷却后切小块，这样做出来的豌豆吃起不油腻) 步骤3 锅里加少许橄榄油，放入花椒、老姜炒一下，再倒入腊肉炒一会，同时倒入冷水和豌豆，大火烧开转小，烧20分钟左右。试试语音朗读：
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1烂肉豌豆做法也挺简单的，老一辈人做腊肉豌豆喜欢把肉末炒熟加入青豌豆炒一炒，再加水焖一焖，其实这样做出来的腊肉豌豆吃起来少了清香味，肉末吃起来口感也不太好，可以事先把青豌豆放在水里煮熟，再同肉末一起炒，吃起来肉质细嫩，..
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1【食材】：老腊肉、糯米、豌豆、盐、花椒；一、准备糯米清洗干净，沥干水分，有些朋友在做糯米饭时不知道糯米要不要先泡发，其实不需要用水泡发，泡发后做出来的糯米饭，口感会太黏稠，吃起来缺少香味；二、准备适量豌豆，喜欢吃豌豆是什么。
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2【豌豆片炒腊肉】01.腊肉煮熟煮软后切片(不然很硬也很咸不好吃),热锅加入少许油，撒入花椒粒炒出香味，11.先加入豌豆片翻炒，再加入腊肉一起翻炒，再加少许水，把豌豆片闷得软一些比较好吃，21.收干锅里的水后，加入适量生抽调味，加等会说。
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?▽?
11 豌豆用热水泡4个小时，中途换两次水2 切少量腊肉3 切少量老坛咸菜4 油锅预热5 放入腊肉炒出油脂，再放入咸菜6 锅里加开水，放入豌豆7 小火煮一小时后，再放入提前泡好的豌豆粉8 切较多的小葱花9 加适量盐煮一等我继续说。
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