白贝怎么看新不新鲜-黑帽达人

白贝怎么看新不新鲜

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2气味：闻一闻白贝的气味。新鲜的白贝应该有淡淡的海鲜味，无腥臭味或其他异味。如果有刺鼻的气味，可能是白贝已经变质，不建议购买。肉质：在购买时，可以请商家剖开一个白贝，观察其肉质。优质的白贝肉质饱满，呈乳白色，无杂质。肉质紧实有弹性，不粘壳。如果肉质松散、颜色发黄或有黑点，说明白贝品是什么。

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2观察外观：新鲜的百花贝壳色泽鲜艳，表面有光泽，没有破损和裂纹。如果贝壳表面有白色斑点、发霉或者壳已经破碎，说明百花贝可能已经不新鲜。闻气味：新鲜的百花贝应该有淡淡的海水味，没有腥臭味。如果闻到腥臭味或者其他异味，说明百花贝可能已经变质。检查开口：新鲜的百花贝壳紧闭，或者在触碰时能够自然闭合是什么。

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1是。新鲜的白贝活着的有神经源，当神经源受不了热度，就会出现收缩，神经收缩带动外壳张开，所以会开口。贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。

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1看，是不是很像聚宝盆做法不难，可以说，只要你会蒸蛋，就会做这道菜。不过，要做出表面光滑，入口嫩滑的蛋羹，还是有一些技巧的。至于里面的白贝，你们也可以换成花蛤等等，后面小贴士菜菜有教怎么挑选新鲜贝类，你们记得记下来。贝类买回家，吃之前要先用水泡着，加点盐和香油，让它们吐吐沙，再烧锅开水焯一焯。

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11、看，蛤蜊外壳要有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。2、碰，轻轻碰张口的蛤蜊，如能迅速闭口，说明蛤蜊新鲜。另外，蛤蜊通常是闭口的，如果在蛤蜊摊位前看大量蛤蜊都是张着口的，也说明不太新鲜。3、掂，捞几个蛤蜊掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蛤蜊肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蛤蜊肉偏瘦，吃起来后面会介绍。

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1好的白贝贝壳略呈扁圆形，表面光滑，灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹，多数具橙红色细纹，有的白贝背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。新鲜的会有淡淡海水味道，不怎么腥，更不臭。死一段时间的就会有腥味了，2天以上的，死的很多会有臭味了。不过等我继续说。

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22、看颜色：优质白贝灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹和橙红色细纹。3、闻气味：优质白贝气微，味咸。二、吃白贝要注意什么？1、不宜和水果、茶叶、啤酒一起吃。2、食用白贝前，需要用盐水浸泡一会，充分加热。3、白贝的内脏中有许多污染物，吃白贝只能吃的肌肉部分。三、白贝知多少？白贝等我继续说。

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1如何判断那些白贝是死的1、换完水后别动它，过一段时间它就自己把壳打开了，会把头和足伸出来。轻点把它拿起来，用手碰一下它的头和足，能缩回去的就是活得，死了一段时间的当然不会缩回去。2、就是闻味道判断新鲜程度啦。新鲜的会有淡淡海水味道，不怎么腥，更不臭。死一段时间的就会有腥味说完了。

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