武汉黑鸭脖的卤制方法-黑帽达人

武汉黑鸭脖的卤制方法

3【下厨房】卤鸭脖栏目为您推荐卤鸭脖做法大全，卤鸭脖怎么做好吃技巧分享，卤鸭脖最正宗的做法和卤鸭脖家常做法推荐，更多卤鸭脖的简单做法就来下厨房。

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15、装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。6、装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位。7、开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。8、功能结束，麻辣鸭脖好了。铁质内胆炖制就是香。9、成品。

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11、把焯好水的鸭货放入锅中，开火。每一种鸭货的卤制时间都不太一样，既要保证软烂，也要有嚼头，咱们今天卤的是鸭头和鸭脖，这两种鸭货的时卤制时间基本相似，15分钟即可。2、然后关火焖最少2个小时，让鸭货入味，泡好后捞还有呢？

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0第二、鸭脖子要卤好之后再切，如果卤之前切段，切口就不平整，不仅不好看，也不好吃。第三、加调料入味的时候要用中小火慢煮，旺火容易糊，难入味。第四、卤料包可以购买配料好的，这样就简单多了，只要把卤水熬好，浸泡鸭脖子即可好了吧！

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1这样做不仅腥气去的更彻底，盐能提前给鸭脖入个底味儿。避免卤好的鸭脖只是表面浮一层味道而已。而且焯水的时候你会发现，浮沫也比没腌的要少很多。第三步准备香料我用了2条鸭脖，5个鸭翅，调料用量如下：姜1块，冰糖20粒，料是什么。

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0鸭脖：烘烤15分钟，中火卤制35分钟。鸭头：烘烤6分钟，中火卤制25分钟。鸭翅：烘烤12分钟，中火卤制10分钟。鸭胗：烘烤6分钟，中火卤制40分钟。鸭爪：烘烤5分钟，中火卤制30分钟。鸭心：烘烤6分钟，中火卤制20分钟。试试语音朗读：

3【卤鸭脖】01.鸭脖清洗干净，多余的油脂弄掉，大火将水烧开，把鸭脖放进去过水，3到5分钟。看煮出来的水很脏，煮好后，把鸭脖捞出，锅里水扔掉。捞出的鸭脖迅速用冷水清洗，记住了冷水哦，11.洗干净的鸭脖切段，大小随你开心。一定要过等会说。

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1绝味鸭脖卤水配方的做法步骤步骤1 肉桂14 老姜25 白芷15 大蒜25 砂仁8 重庆干辣椒25 红蔻8 花椒25 八角15 糖色25(红曲米) 小茴香15 料酒25 香果5 千里香5 大葱15 香籽8 胡椒15 草果8 盐适度玉等我继续说。

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