化州牛杂绝密配方-黑帽达人

化州牛杂绝密配方

02.将处理干净的牛杂用刀分别切成小块，（如牛肚，牛肠等一些比较难煮的牛杂需要多煮一会，这样和牛肺，牛心，牛百叶一些比较容易煮熟的牛杂才容易一锅熟透。）3.热锅冷油后，放入处理好的牛杂，小火煸炒至表面焦黄色时，出锅待用。

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11.以IKG牛杂为标准，牛杂解冻后用精盐10G食粉5G枧水5G将其洗净(如直接釆购熟的半成品可不用此操作)(清洗过程猜盐食粉枧水为消毒去味去腥漂白作用，洗时注意有毛渣洗净，买回的牛杂注意(黑帽seo引流公司)不要放地上，因为沾了地下的灰渣不好洗净，洗后面会介绍。

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(#｀′)凸

0遍布了化州的大街小巷化州清汤牛杂主要材料是用当地饲养的黄牛将牛肚、牛肠、牛板筋、牛肉碎、牛心、牛百叶、脆骨等原材料清洗干净后放入大锅煮滚然后再放入煮开的水中放入白萝卜、大小香料以及蚝油老抽等调味品慢火煮半个到此结束了？。

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2化州牛杂的灵魂当然是辣椒水啦，这个配牛杂、汤粉都好掂👍 坤坤美食记-· 2023-4-14 32万236 02:34 #茂名美食#广东美食#化州牛杂清汤牛杂的代表~~ 耶叔的四方食事· 2023-8-21

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2清汤牛杂。原料：牛肺牛肠牛筋，牛肚改刀切。除了放葱姜冷水下锅外，还要放花椒和料酒。做法：煮10分钟放入砂锅里。加入一个卤料包，加入冷水，上盖慢火包他说完了。勤瘦猫猫今天吃厨房佬(黑帽seo引流公司)的清汤牛杂！全部笔记· 0点赞· 0条评论说完了。

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1化州牛杂是以牛腩、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等清汤熬煮，汤底主要有八角、草果、橙皮、桂皮。牛杂的做法简单：将牛杂处理干净后，用刀切成大块。冷水放入锅里，接着倒入少许料酒、当归，大火焯水10分钟后，捞出清洗干净是什么。

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(^人^)

1一、将买回的牛杂进行清洗，洗干净。二、洗干净的牛仔沥干水份备用。三、将配料处理好。四、将准备好的配料下锅炒香。五、加入干辣椒芹菜梗蒜苗一起炒六、加入糍粑辣椒七、加入牛杂一起翻炒八、加入适量的料酒和芹菜好了吧！

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11、牛骨、牛杂洗净，飞水待用。2、萝卜洗净去皮，切滚刀块，飞水待用；面筋切小块待用。3、桶内加入清水、牛骨、沙姜、拍姜、香料袋，大火烧开后转中小火熬40分钟，取出香料袋，加入调味料拌匀，放入牛杂煲至半软烂时加入萝卜块，..

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