小炒肉怎样炒水分少_小炒肉怎样炒得很嫩
湖南小炒肉先把辣椒炒至断生，少放点盐也行，勺子或者铲子不断按压成熟快，炒干辣椒水分，虎皮状更好，盛出备用3、锅中先放点底油，下五花肉煸炒出油脂，有点焦的感觉，下蒜片和豆豉炒香，再放入瘦肉快速滑炒断生，淋少许料酒去腥4、再放生抽\老抽，提色调香5、倒入辣椒翻炒吸收油汁后， 适量盐和味到此结束了？。
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农家小炒肉的经典做法作者：柠檬之夏A【农家小炒肉做法】所需原料：带皮五花肉500克，青红辣椒各30克，葱姜蒜末各10克，豆豉15克，盐2克，生抽8克，蚝油5克，鸡精3克，白糖3克。【具体制作步骤第一步，首先将买回来的五花肉用水清洗干净，然后控干水分后放到菜板上，改刀切成薄厚均匀的五花肉片。第二步，准是什么。
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蒜苔小炒肉加1勺食用油锁住水份，抓匀后腌制10分钟。4、胡萝卜切片备用。5、烧水，水开后下蒜苔焯水1-2分钟捞出备用。6、热锅凉油，下肉片翻炒。7、倒入2勺味达美味极鲜酱油。8、加入蒜苔。9、翻炒2-3分钟。10、再加入胡萝卜片炒匀即可出锅。11、装盘，上桌，蒜苔小炒肉是一道下饭的家还有呢？
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